creme fraiche和淡奶油是同等的啊?如果不同可以相互代替吗?

蛋蛋IN北京 2018-08-12 136 奶油
clotted creme是没条件用了,家里只有淡奶油。creme fraiche是不是就是把淡奶油打发?还是两个东西有所区别? 还有preheat the oven to 170℃ Gas 3. 这个Gas 3是什么意思? 烘焙小白求各位大神解答。
其他回答
楼上的都在瞎说吧……
crème fraîche 是酸奶油
crème fraîche 吃起来像很厚很厚的酸奶
淡奶油英文是whipping cream……平时是液体,打发后成奶油……
这两个完全不是一个东西
Youmin Huang 2018-08-12 17:14:19 0条评论
um....是不一样的哦!你如果用淡奶油打發來当代替品,那会差太多
最好可以在网上或国外超市買,它是盒裝的法式鮮奶油
我覺得你可以用自制乳清当代替品
一样使用淡奶油
然后用电动打蛋机打
等它成形后,加入二小滴鮮柠汁
再一直打....一直打...
然后,突然你会發現一个変化
出水了....
然后水以外的奶都团在一起~
把水倒掉~团在一起的就是可以代替creme fraiche的東西,你也可以在打發的時候加点糖
蛋蛋IN北京 2018-08-12 17:14:19 0条评论
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