哪些自己在家做慕思蛋糕啊?

2018-03-13 102 慕思 草莓 草莓慕斯蛋糕
怎样自己在家做慕思蛋糕啊?
最佳答案
步骤1:首先做蛋糕底我做普通戚风脱模切片备用2:用形慕思圈套蛋糕片旁边余蛋糕拿走3:准备做慕思馅料栗蓉250克鱼胶粉 1匙打发鲜奶油(金钻)300克rum酒/白兰1匙蛋黄 24:具体做a. 新鲜栗掉外壳用热水层衣泡软化剥掉栗肉放沸水用火煮熟(概20-30钟)b. 栗熟用面棍压碎(越碎越);压再栗肉放搅拌机打栗蓉(我发现干打比湿打更容易些)c. 鱼胶粉先用冷水泡加热搅拌至鱼胶粉完全融解d.已经预备材料全部拌匀并馅料倒慕思圈表面刮平放进冰箱冷藏起码4e.栗慕思蛋糕宣布完咯
热心网民 2018-03-13 18:20:17 0条评论
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1,鱼胶粉加入牛奶拌匀,隔水蒸化.2,酸奶和糖粉搅拌好,倒入鱼胶粉溶液拌匀,放冰箱冷藏至稍有浓稠感.3,把鲜奶油打发加入浓稠酸奶浆拌匀便是白慕思馅. (鲜奶油打发后如果很冰,必须放置一下,解冻.因为酸奶浆中含有鱼胶,一过冷便会凝结无法拌匀).4,取1/3慕思馅加入可可粉拌匀,用作咖啡慕思馅.5,没有模子就用保鲜纸垫底,用大碗,6,两种慕思馅交替倒入,每次都从中间倒入,最后以咖啡色馅料铺于表层,放冰箱冷藏至凝固.(两三小时)
热心网友 2018-03-13 17:27:31 0条评论
草莓慕斯蛋糕材料(6吋):草莓馅150克;鱼胶粉1茶匙;热水3匙;柠檬汁1匙;鲜奶油250克;砂糖35克;清蛋糕2片;草莓适量;草莓镜面材料:草莓105克;热水25克;砂糖10克;鱼胶粉1茶匙;制作:1、鱼胶粉与热水加热至鱼胶溶解加入柠檬汁与草莓馅混合;2、鲜奶油加砂糖打起混合拌匀;3、取片蛋糕于模底草莓半切(取适量切粒)围于模内倒入半馅料撒草莓粒;4、放另片蛋糕倒剩余馅料抹平放冰箱;5、准备草莓镜面:草莓打泥热水、砂糖、鱼胶粉拌匀与草莓泥混合即;6、草莓镜面倒于表面放冰箱至凝固即脱模绿茶慕斯蛋糕材料:绿茶海绵蛋糕片适量、鲜奶油120ML、抹茶粉5克、吉利丁片1.5片,细砂糖20克做:1用模具蛋糕片压所需要用垫底蛋糕片2鲜奶油冰箱拿加入砂糖坐冰块水打至6-7发,加入绿茶粉打匀3吉利丁片用水软化隔水溶化冷却加入鲜奶油充搅拌均匀4慕斯馅模具轻轻震气泡冰箱冷藏4~凝固慕思蛋糕表面撒绿茶粉糖粉装饰6用热毛巾捂慕斯圈脱模即展开
热心网友 2018-03-13 17:57:48 0条评论
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